中華人民共和國農產品地理標志質量控制技術規范

乳山大花生

編號：AGIXXXX–XX-XXXXX　　　          公布日期：XXXX-XX-XX

本質量控制技術規范規定了登記產品的地域范圍、獨特自然生態環境、特定生產方式、產品品質特色及質量安全規定、標志使用規定等要求。本規范文本經中華人民共和國農業部公告后即為國家強制性技術規范，各相關方必須遵照執行。

1、地域范圍

乳山地處山東半島東南端，東經121°11′～121°51′，北緯36°41′～37°08′，東鄰文登市，西毗海陽市，北接煙臺市牟平區，南瀕黃海，總面積1668平方公里，耕地總資源85.6萬畝，轄15個鎮（辦事處），601個行政村，花生種植面積30萬畝，地域保護種植面積20000公頃。

2、獨特自然生態環境

（1）氣候情況：乳山屬暖溫帶東亞季風型大陸性氣候，具有氣候溫和、溫差較小、雨水豐沛、光照充足、無霜期長的特點。年平均日照時數為2635.5小時，年平均氣溫11.6℃，2000年到2008年冬季極端溫度為-14度，年大于 0 ℃以上的有效積溫時間為4230小時，歷時281天，年無霜期206天，年平均相對濕度為70％。

（2）水文情況：乳山境內水資源主要由大氣降水形成的地表徑流和地下潛水組成。全市多年平均水資源量5.1億立方米。地表水徑流量4.64億立方米，地下水儲量1.49億立方米。地表水的水質大部分在1～3級內。地下水其化學性主要為重碳酸鹽類水，礦化度均小于1克/升，屬淡水。皆適于飲用及農業灌溉。

（3）地形地貌：乳山屬膠東低山丘陵區，山丘起伏和緩，溝壑縱橫交錯。東、西兩側和北部多低山，間有山地、丘嶺、平原三類地貌，地勢呈簸萁狀由北向南臺階式下降。土壤類型多樣，有棕壤土、潮土、褐土、鹽土4個土類、8個亞類、15個土屬、153個土種。其中棕壤土分布最廣，可利用面積180萬畝。土壤有機質含量5-15g/kg之間，ph值平均為5.2，土體深厚，質地較好，保供性能好，富含鋅、鐵、硼、鈣、鎂、鉬等微量元素。

（4）人文歷史：乳山花生種植歷史達200年之久。據史料記載，清嘉慶十年(1805年)夏，福建商人莊慕陶攜長生果(花生)一袋，以祝壽之禮，獻給歸故里省親的知府李宜升(海陽鳳城人)，李宜升嘗之味佳，遂吩咐家人種之。是年秋，李宜升將所收獲的花生果分與鄉親們栽種。清嘉慶十三年(1808年)，花生傳至海陽東鄉各村(今乳山境內西南部)；至道光年間，傳及膠東各縣。據1941年建縣時調查，全縣花生種植面積達18萬畝，已經成為當地主要的經濟作物和油料作物。

3、特定生產方式

（一）產地要求：產地選擇地勢平坦、土壤結構適宜、理化形狀好，土層深30厘米以上的輕壤或砂壤地，地力中等以上，旱能澆，澇能排，不內澇，不高燥的生茬地或輪作倒茬地塊。產地環境符合《綠色食品  產地環境技術條件》（NY/T391-2000）標準。

（二）品種范圍：選用優質、抗病、適應性廣、商品性好的傳統種植品種，有8130、花17、花育22、花育25等。

（三）生產管理：為保證乳山大花生特有品質，生產過程中主要有以下五點，一是播期；二是足墑淺播；三是合理密植；四是覆蓋地膜；五是輪作換茬。

（四）病蟲害防治：花生病蟲害防治，必須貫徹“預防為主，綜合防治”的植保工作方針，突出生態控制，應用農業、生物、物理和化學相結合的綜合防治技術。嚴格控制農藥殘留不超標，嚴禁使用國家規定的禁止使用的高毒、高殘留或具有三致（致癌、致畸、致突變）作用的農藥。使用農藥時要嚴格按照農藥使用說明書科學操作運用。

（五）適時收獲，確保質量

花生群體大部分莢果果殼硬化，網紋清晰，果皮外表呈現鐵青色，果殼內壁發生青褐色斑片，即所謂“鐵里”或“金碗”，這時應及時收獲。收的過早、過晚均影響產量和質量。

收獲的花生應及時曬干入庫，確保不霉變，花生貯藏、運輸、加工所用的場地、設備及包裝等都必須具備安全、無污染的條件。

4、產品品質特色及質量安全規定

（1）外在感觀特征：良好的生態環境和生長條件，使乳山大花生具有出米率高，莢果大，籽仁橢圓飽滿，種皮粉紅，色澤鮮艷，生食香中帶甜，口感尤佳的特點。

（2）內在品質指標：乳山大花生含有13種維生素和26種礦物元素，不含膽固醇和反式脂肪酸。主要內在品質指標：蛋白質≥23.0%、脂肪42.0～45.0%、棕櫚酸8～10%、硬脂酸3～5%、油酸50～55%、亞油酸≥26.0%。

（2）質量安全規定：乳山大花生執行綠色食品花生（果、仁） NY/T 420－2000的要求。

5、標志使用規定

1、標志使用規定：“乳山大花生”地理標志的管理和使用，將嚴格按照《農產品地理標志管理辦法》和《農產品地理標志公共標識使用設計規范》以及《農產品質量安全法》、《農產品包裝和標識管理辦法》等要求，規范使用“乳山大花生”農產品地理標志及其圖案。

2、貯藏及運輸：運輸過程中，注意嚴防雨淋，嚴禁用含殘毒污染的倉庫和車廂，不允許和有毒物品混放混裝，貯存在通風、干燥的室內、以防發霉。